最近流行っている…と聞いた焼きヨーグルトを作ってみた。
「水切りしない状態のヨーグルトを、耐熱容器に入れ170度のオーブンで30分〜程焼くと固まり、まるでモッツァレラチーズになる」と聞いたのでそのまま真似っこ。

確かに見た目はモッツァレラチーズだけど、食べてみるとお味は酸味があってしっかりとヨーグルトだ。
食感はモッツァレラに近い気もする。
これをどう食べましょうかね？

切り分けて生ハムで巻いてみた。
皿に並べ、オリーブオイルをまわしかけ、粗挽きコショウをかける。
季節柄ベランダのバジルはもうないので、大葉を刻んでのせた。
ヨーグルトの酸味があるのでレモンは絞らない。
白ワインの肴ですな。

不味くはない！でも私は本物のモッツァレラやクリームチーズの方がいい。
カマンベールでもいいかもしれない。

いまこれが流行っています！が気になったら、そしてそれがあまりハードルが高くなければ、ちょこっと試してみたくなるほうだ。

それが全て気に入るとは限らない。

焼きヨーグルトはトーストにのっけてはちみつをかけたらけっこう美味しかった。（写真はないけど…）

こうやって試行錯誤しながら、日々の定番が出来上がっていくんだな。