つぼみ菜とベーコンのパスタ

久しぶりにつぼみ菜を見つけたので、本日のお昼はつぼみ菜とベーコンのパスタ。

つぼみ菜と初めて会ったのは15年くらい前。

当時住んでいた街の八百屋さんだった。

初対面の野菜が珍しくて八百屋さんに質問して、炒めものが美味しいと教わったような気がする。

食べた感想は菜の花とアスパラの親戚みたいな感じ？

2回目の購入くらいからパスタを作り始めたように思う。

ここ何年かお目にかかれなかったつぼみ菜に会えたので、さっそくパスタ。

作り方はシンプル。

いつものアーリオオーリオにベーコンをプラスして炒める。

パスタの茹で上がり寸前につぼみ菜を投入し、パスタとつぼみ菜をフライパンに入れて炒め合わせる。

茹で汁を使用少々加え、イタリアンハーブソルトを振ってよく合わせて出来上がり。

シンプルで美味しいパスタになった。