本日の肴〜とろとろサーモンのヨーグルトソース＆すっぴんパクチー

大好きなゆる宅飲みから2品。

まずは新年会で作って好評だった、とろとろサーモンのヨーグルトソース。

お刺身コーナーのお買い得品が、宮城サーモンだった。

馴染みのあるアトランティックサーモンに比べて脂が少ない。

ふんわりした鮭の身を感じて美味しいが、この身質なら低温調理せずに、お刺身のままでもよかったかも。

笑っちゃうくらい潔く、香菜だけのザラダ。

香菜をザブザブ洗ったら水気を切ってざく切り。

塩と米油で和えて盛り付け、ライムを絞って食べるそうだが、本日たんぽぽのキッチンにあったのはレモン。

パクチー嫌いさんは発狂しそうなサラダだが、私は大好き。

他の料理に「追いパク」してもいいそうなので、頻繁に作って、テーブルに置きたい。

トッピングにちょこっと使って、残りの葉が黄色くなって来たなんて、情けないことも無くなりそうだ。