本日の肴〜鰤しゃぶ

鰤しゃぶ用パックが半額になっていたので、急遽鰤しゃぶ。

取り合わせた具材は、白菜、えのき、葱、豆腐。

出汁昆布を入れて煮立つ寸前に取り出したおつゆに、たっぷりめのお酒。

鰤以外の具材を入れてしばらく煮たら、鰤を入れてしゃぶしゃぶ。

ポン酢で食べる。柚子胡椒を添えても美味しい。

初めて鰤しゃぶを食べた時は、まだポピュラーな料理じゃなくて、私はこんな美味しいもん知ってるぞ！と鼻を高くしたこともあったけど、今は皆んなが知っている料理になり、こんなパックが普通に売られている。

大きな鰤を一尾取り寄せてお店で料理してもらった味に及ぶはずもないけど、こんなふうに気軽にに楽しめるのも、またよし！