豚肉と揚げなすの和風パスタ

豚肉と揚げなすピーマン…、いつもはピリ辛味噌味の焼きうどんを作っているんだけど、あらららら、冷凍庫にうどんの買い置きがないじゃないの。

パスタにしてみますか。

味付けには銀座NAGANOで購入した華山椒のたれとラー油を使った。

細切りにして水に晒した大葉と糸唐辛子をトッピング。