納豆入り豚肉炒めのサラダ菜包み


 カテゴリー:酒の肴

納豆入り豚肉炒めのサラダ菜包み–材料—
豚薄切り肉…80g
長ネギ…10cm
生姜…少々
納豆…1パック
サラダ菜…1個

醤油、酒、ラー油、サラダ油

  1. ネギと生姜をみじん切りにする。
  2. 豚肉を細かく刻む。
  3. ネギと生姜をサラダ油で炒め香りがたったら、豚肉を加えて混ぜながらよく炒める。
  4. 醤油と酒で調味し火を止める。
  5. 納豆を加えてざっとまぜ、ラー油を加えて辛味をつける。
  6. サラダ菜でつつみながら食べる。

うつわや料理帖でみつけたレシピは、納豆と豚肉のレタス包みでした。

炒めた肉と納豆の取り合わせがおもしろくて何度も作りなおすうちに
 レタス → サラダ菜
 ひき肉 → 薄切り肉を刻む
 タバスコ → ラー油

と材料が変化して自分好みにおちつきました。
ひき肉を使うよりも、薄切り肉をとんとん叩いた歯触りのほうが好みです。

納豆のニオイが苦手な方は肉が冷めてから納豆を混ぜたほうがニオイが控えめになるようです。

味付けを濃くしてごはんをいっしょに巻いたり、素揚げにした春巻きを巻き込んでも美味しいと思います。



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コメント / トラックバック 1 件

  1. レシピィ より:

    突然の書き込み失礼いたします。
    レシピィ.net と申します。

    今秋、リニューアルして「カリスマの料理レシピ レシピィ.net」に
    生まれ変わりました。

    そこで たんぽぽさんに、是非お料理レシピを投稿して頂きたく、
    恐縮ではありますがご連絡させて頂きました。

    http://recipy.net/b

    まだまだこれからのサイトですが、
    ご投稿心よりお待ち申しております。

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