牛スジと大根の煮込み


 カテゴリー:冬の味,酒の肴,鍋料理

re_nabe9 —材料—
大根、牛すじ
醤油、酒だけ、赤唐辛子

—作り方—

  1. 牛すじを下茹でし、きれいに洗い、一口大に切る。
  2. 大根を厚めの輪切り(太い大根なら半月切り)にして、皮を剥く。
  3. 牛すじと、大根を土鍋に入れ、水をひたひたにし、醤油・酒・赤唐辛子1本を入れて火にかける。
    味付けはお好みですが、煮込むことを考えてやや薄めに。
  4. 沸騰したら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。
→たんぽぽブログの記事

小林カツ代のこんなに簡単 煮込み料理を参考にして作り始めましたが、作るたびに大根の量が多くなり、牛すじの出汁で煮た大根を楽しむ料理になりました。

キーワード: ,

コメントをどうぞ