アサリと白菜の小鍋立て


 カテゴリー:酒の肴,鍋料理

–材料—
アサリのむき身
白菜

ポン酢
ゆずこしょう


  1. 白菜を細切りにする。
  2. 小鍋に煮汁(水:酒=7:3の割合)を沸かす。
  3. 白菜とアサリを食べる分だけその都度煮る。
  4. ポン酢とゆずこしょうで食べる。

池波正太郎のそうざい料理帖を見て作るようになった小鍋立てです。 煮汁に塩と薄く醤油で控えめな味をつけておいて、食べるときに七味をふるのも美味しいです。


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