アボカド豆腐


 カテゴリー:酒の肴

re_sakana11 —材料—
豆腐
アボカド
万能ネギ
塩・ごま油

本で紹介されていたレシピでは絹ごし豆腐ですが、私は木綿豆腐で作るのも好きです。
豆腐2丁に対してアボカド1個とありますが、私が作るのはもっと少量なので分量もいい加減。豆腐1丁とアボカド1個でも美味しくできます。
また、レシピに書かれている「うまみ調味料少々」も省略しています。

—作り方—
  1. 豆腐の水切りをしながら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  2. アボカドを2つわりにして種を取り、1cm各に切る。
  3. 豆腐をボウルに入れ、箸でざく切りにして8分割してから、アボカド、塩、半量の万能ネギを加えて、ざっくりと混ぜる。
  4. 器に盛り、残りの万能ネギを散らす。

5:30PMはアジアのおつまみで で見かけて作るようになりましたが、何度も作るうちに御本家とは違ってきています。

アボカドの熟し具合がちょうどいいのに当たると、ほんとに美味しいです。
ピータン豆腐よりも好きなくらい。

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