プチトマトのトマトソース


 カテゴリー:作っておくと便利

re_benri1 —材料—

プチトマト
にんにく
オリーブオイル

—作り方—
  1. プチトマトの1/4くらいとにんにくをブレンダーに入れてジュース状になるまで撹拌する。
  2. 残りのプチトマトは少しつぶつぶが残るくらいに撹拌する。
  3. プチトマト、オリーブオイル、塩を鍋に入れて火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にして40分ほど煮詰める。
行正り香さんのだれか来る日のメニューを読んで作り始めたソースです。
行正さんが紹介されているものに比べて、オリーブオイルとにんにくが控えめになっています。
本に書かれている分量をそのまま書き写すのはためらわれるので、私が作るときの材料写真を添えておきます。

プチトマトは甘みと旨味が濃いので、美味しいソースになります。
夏、安くて甘いプチトマトが出回ったら、まとめて作り、小分けにして冷凍すると便利です。

→たんぽぽブログの記事

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