れんこんミントごはん


 カテゴリー:ごはんもの,意外!だけど…

re_gohan2 —材料—


れんこん、ミント
パルミジャーノ、オリーブオイル
鶏スープ
塩、コショウ

—作り方—
  1. オリーブオイルでレンコンと米を炒め、鶏スープを注いで普通のごはんと同様に炊く。
  2. おろしたパルミジャーノと黒コショウ(どちらもたっぷり)をのせて、むらす。
  3. 蒸らし終わったらミントをさっくりと混ぜる。
本を読んで作り始めたときよりもレンコンの大きさがどんどん大きくなってきました。
「主食」というより、「白ワインにあう野菜料理」という感覚で作っています。

平松洋子さんのわたしの台所手帖―119のメモを見て覚えました。

→たんぽぽブログの記事

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