にんにく唐辛子ペースト
カテゴリー：作っておくと便利
—材料—
粉唐辛子：中挽唐辛子：にんにくのすりおろし = 0.5：0.5：1 の割合
—作り方—
粉唐辛子と中挽唐辛子をダマができないようによく混ぜ、にんにくを加えて練り上げる。
代官山にある韓国料理店「李南河」の店主、李南河さんに教えていただきました。
これを加えると、あらあら不思議！いろんなものがコリアンな味に変身します。
冷蔵庫で2〜3ケ月保存できます！と、李南河さん。
（たんぽぽ流の簡易版です。念のため。）
※この写真（2枚とも）はブログを始めて数日目に撮ったものです。同じ写真を何枚か撮っておこう！という知恵もなかった頃でした…ピンボケの言い訳です ^_^;
- 市販の焼き肉のたれ（できればあまり甘くないもの）に、にんにく唐辛子ペーストを加え、
よく練り混ぜておく。 - さつま揚げを茹でる
- さつま揚げを1口大に切り、熱いうちにタレにからめる。
- 出来上がり！…簡単すぎてすみません。
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李南河さんが韓国風鍋料理を紹介しています。 | |
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