筍のグリルとドライトマトのパスタ
カテゴリー：メンクイ女のパスタ,春の味
—材料—
茹で筍
ドライトマト（オイル漬け）
唐辛子
アンチョビ
オリーブオイル
塩・コショウ
お好みのパスタ
- 筍を櫛形にスライスし、塩・コショウしてグリルする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で加熱する。
- 2に、グリルした筍、刻んだドライトマト、アンチョビを加え弱火でじっくり加熱する。
（温度が上がり過ぎたら水少々を加えて調節し、にんにくが焦げないように気をつける） - 茹でたパスタを加えて和える。
たんぽぽブログの記事はこちら==＞フェリチタの岡谷さんの講座で教えていただきました。
グリルして味が濃くなった筍が美味しくて、春になったら必ず食べたいパスタです。