韓国かぼちゃ(ズッキーニ)の炒め物


 カテゴリー:酒の肴

re_sakana15 —材料—(1人分)
韓国かぼちゃ 1/3本
(ない場合はズッキーニで代用する)
アミの塩から 小さじ1
サラダ油   大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1/2
白ごま  こさじ1
ごま油  こさじ1/2
塩    少々
本だし  1つまみ
※アミの塩からは冷凍しておけば1年以上持ちます。

—作り方—
  1. 韓国かぼちゃを縦半分に切り、8mm幅に切る。
  2. アミの塩からをみじん切りにする。
  3. サラダ油で韓国かぼちゃを炒め、アミの塩からとにんにくを入れて炒め、味をみて塩で調整する。
  4. 粉唐辛子と本だしを加えて一混ぜ。
  5. 仕上げに白ごまとごま油を混ぜる。

古家庵の安さんに教えていただいたレシピです。 1度に作るのは、韓国かぼちゃ1本(3〜4人分)まで。 大量に炒める火が回りにくいので上手にできない!と教わりました。


たんぽぽブログの記事はこちら==>

キーワード: , , ,

コメントをどうぞ