じゃがたらチーズ鍋


 カテゴリー:鍋料理

re_nabe12—材料—
じゃがいも 2個
玉ねぎ  1/2個
生鱈   2切れ
ブロッコリー
チーズ  70g
(シュレッドチーズ、カマンベール、クリームチースなど…)
パセリ

固形スープの素 1個
水 3カップ
ローリエ 1枚

本で紹介されている分量(2人分)を書いてみました。
適当な量で取り合わせれば美味しくできると思います。

—作り方—
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  1. じゃがいもの皮を剥き、厚めの半月切りにして水に晒す。
  2. 鱈は骨を取り除き食べやすい大きさに切る。
  3. 玉ねぎは櫛形に切る。
  4. 鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れて煮立て、スープの素、ローリエ、鱈を加えて10分煮込む。
  5. じゃがいもが柔らかくなったら、固めに茹でておいたブロッコリーとチーズを加え、ふたをして弱火で1分。
  6. あれば、パセリのみじん切りを散らす。

日本人の食卓 鍋千一夜で覚えた料理です。 ブロッコリーの代わりに菜の花やグリーンアスパラを使っても美味しい。 白ワインによく合う鍋料理です。


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