塩焼きそば


 カテゴリー:メンクイ女の焼きそば

re_yakisoba3–材料—
焼きそば(蒸し麺)
豚肉
ねぎ
甘酢生姜
水塩
顆粒だし

コショウ
サラダ油


※水塩の作り方
水300ccに塩100gを煮溶かし、ペーパータオルでこして冷ます。

  1. 蒸し麺を袋から出してザルに入れ、さっと水をかけてほぐし、よく水を切っておく。
  2. 調味料(酒、水塩、顆粒だし)を混ぜておく。
  3. ねぎと甘酢生姜、豚肉を細切りにして炒める。
  4. 麺を加えて混ぜるように炒める
  5. 調味料を回しかけ、コショウをふり強火でさっと炒める。
  6. あれば、盛りつけた後で青味をふる。

はなまるマーケットで水塩を使った焼きそばを紹介しているのを見て、作り始めました。 TVで紹介されていたレシピは紅生姜を使っていたかと思いますが、なんとなく甘酢生姜を使うようになりました。 豚肉の代わりにハム、焼豚、イカ、竹輪などを使っても美味しいです。


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