ごろごろお肉の豚キムチ

豚キムチを作るときには、薄切りの豚バラ肉を使うことが多いんだけど、今日は塊肉があったので使ってみた。

そもそも、たんぽぽが豚キムチを作るのは、定番豚キムチパスタを作るときだ。

豚キムチ単品を作るのは何年ぶりだろう。

豚バラ肉を炒め、出てきた脂で薄切り玉ねぎとキムチを炒めてちょこっと味見。

めんつゆをほんの少し加え、椎茸も加えて炒めた。

辛味と甘味と旨味があっていい感じ。

皿に盛り付けて炒りごまをパラパラ。