鯵とガリ

特売品の鯵を使ってこんな肴。

鯵を三枚におろし、皮を剥ぎ、骨を取って削ぎ切り。

塩とオリーブオイルで和えてしばらくおく。

器に盛り、ガリをのせ、ガリのつけ汁を少しかける。

オリーブオイルをたらっ、イタリアンパセリをぱらぱら。

ネットでみかけたレシピはディルだったんだけど、なかったのでイタリアンパセリで代用。

赤ワインが合う。

我が家の前の紫陽花が咲いた。

もうすぐ東京も梅雨入りするらしい。