そら豆としらすのガレット

ガレットとはなんぞや？

丸く平たく焼いてあればガレットというらしい。

で、本日は自己流ガレット。

蕎麦粉を卵と水でゆるく溶き、熱したフライパンに薄く広げる。

薄く削ったパルミジャーノを全面にたっぷりと散らす。

塩茹でそら豆と釜揚げしらすをちらし、しばらく加熱。

皿に取って、粗挽き黒コショウを散らす。

思いつき料理だけど、かなり美味しい。

白ワインですな。