ホタルイカと新玉ねぎのお手軽エスニックサラダ

残っていた生のホタルイカを使ってこんなサラダ

生のホタルイカは堪能したので、今回ささっと湯通しした。

売られているボイルよりはずっと生っぽい茹で上がり。

ポン酢とサテトムを混ぜ、ホタルイカとスライスした新玉ねぎを混ぜただけ。

盛り付けて、香菜をのせた。

さっと湯通ししたホタルイカは、刺身ともボイルとも違った美味しさ。

ホタルイカのしゃぶしゃぶ、美味しいもんね。また生を見つけたら買っちゃうな。

ポン酢は甘味や酸味のバランスが取れた醤油味なので、いろいろな料理に使いやすい。

サテトム遠混ぜると魚介に合うような気がする。