庶民のシュウマイ

なんだか急に食べたくなって庶民のシュウマイ。

家に豚こまがあったので、自分でトントンして代用。

豚肉にあらかじめ調味しておき、片栗粉をまぶしたみじん切り玉ねぎを混ぜ込んで餡にする。

焼売の包み方はテキトーなんだけどみっちり並べて蒸してしまえば気にならない。

みっちりと餡をつめることを心がけている。

クッキングシートの代わりにキャベツの葉を敷いて蒸し、あとでキャベツも食べちゃうのがお約束。

点心の教室で焼売を習ったこともあり、えびやらホタテやら海鮮を入れると美味しいってこともよくわかっているし、美味しい冷凍やテイクアウトがあることも知っているんだけど、無性にたべたくなるんだな、庶民のシュウマイ。

小林カツ代さんのレシピを参考にしている。