朝定食〜大葉の醤油漬けのおにぎり、みようがの葉っぱのお味噌汁

本日の朝ごはんはこんな感じ。

大葉の醤油漬けで包んだおにぎり。

茗荷の葉っぱと油揚げのお味噌汁。

刻み葱を混ぜ込んだ卵焼き。

筍と豚バラ肉の甘辛煮（作り置き）

結局、こういう朝ごはんが美味しいのよね。日本人だからね。

Gwから梅雨入りまでが、素人ガーデニングには1番いい時期だ。

虫や病気や蒸れ、乾燥等に悩まされらことなく、プランターの作物はすくすく育つ。

大葉もわさわさと育っていて、使いきれない分はあっという間に手のひらよりも大きくなる。

こうなると、生で食べるには固いんだよねーっていうのを、醤油漬けにしておいた。

醤油だれは…醤油、ニンニクすりおろし、ごま油、砂糖（少々）、水。

小ぶりなおにぎりをこれで包むとまことに旨い。

茗荷を植えてから4度目の春だ。

昨年地下茎を掘り出してプランター2つに株分をしたが、まことによく育っている。

繁り過ぎるとお目当ての茗荷が育たないので、間引きが必要らしい。（苦手なヤツだ）

時々間引いているんだけど、気がつくと密集している。

今朝間引いた分の先っちょの柔らかい部分を刻んで、お味噌汁にいれてみた。