本日の肴〜えごまの葉のジョン

ジョンとは韓国料理で、食材に小麦粉をまぶし卵をくぐらせて焼く。

韓国風のピカタって感じかな。

豚ひき肉ににんにくと生姜びすりおろし、醤油、南乳汁を混ぜてタネを作る。

えごまの葉を水につけた後、しっかり水気を切り、ポリ袋に入れ小麦粉を加えて振り、えごまの葉のまわりに薄く小麦粉がまぶす。

えごまの葉にタネを挟んで、溶き卵をくぐらせ、こんがりと焼く。

油は米油にごま油を少々。

ちょこっと残った食材、なんでも溶き卵をくぐらせてジョンにしてしまえば、美味しく食べられる。