焼豚で焼きそば

焼豚を作って、せっせと繰り回している。

本日は焼きそば。

焼豚とネギを細切りにして炒め、焼き付けておいた焼きそばを加えてほぐすようにして炒め合わせる。

焼豚の煮汁、紹興酒、みりん、水、五香粉、コショウで味付け。

九条ネギを加えて一混ぜして出来上がり。

彩に糸唐辛子を添えた。

焼豚の煮汁を使おうってのは決めていたんだけど、ぺろりと舐めてみたら塩気がきつくて甘味が足りないかなぁ〜と思って水とみりんを足してみた。

とりあえずぺろり！としってみて、味を調整するのが基本かな。