なすと豚バラのレンジ蒸し

このまえTVで見た志麻さんの「なすと豚バラのレンジ蒸し」を参考に作ってみた。

なすを縦に切って、豚バラ肉で巻く。

耐熱皿に並べたれ（味噌、みりん、酒、さとう、ごま油）を回しかけてレンジ加熱。

肉巻きなすを皿に並べ、蒸し汁をまわしかけ、薬味（青ネギ、茗荷、大葉）をのせる。

味噌だれと薬味の組み合わせが美味しい。

縦に皮を剥いた丸ごとナスに豚肉を巻き、蒸し器で蒸すのはときどき作っている。

こちらは薬味たっぷりの酢醤油だれあ。かける。

味は丸ごと蒸しの方が好きだが、暑い夏にお手軽に作りやすいのはレンチン方式。

その時々で、作り分けたい。