ムール貝を鍋にしてみた

たっぷりあるムール貝を使って鍋を作ることにした。

いきなり寒くなったしね。

鍋に鶏がらスープの素（顆粒）、水、スパイ酒、にんにく、唐辛子（輪切り）、玉ねぎを入れて日にかける。

沸いてきたら、ムール貝、椎茸、豆腐を入れる。

ムール貝が開いたら、味見して塩コショウで調味。ムール貝の塩気があったので、コショウのみ加えた。

火を止めて、青ネギをのせ、ごま油を垂らしてできあがり。

味変にコチュジャンを足すのも美味しい。

我慢できない〆タイム。

新潟で買って来たイタゴハンを使ってみた。

パキッと折ったイタゴハンをスープに入れて煮るだけ。

オクラも一緒に入れて煮て、仕上げに溶き卵を回し入れて、かき卵風にしてみた。

イタゴハンはお餅よりもつぶつぶしていて、うるち米っぽさもあり、ちょっと不思議な食感。

スープによく馴染んで美味しい。