本日の肴〜あさりの紹興酒蒸し

あさりの酒蒸しならぬ紹興酒蒸し。

ちょこっと変化球の気分だったのね。
日本酒と醤油を紹興酒とナンプラーに代えただけ。

あさりを蒸す時に刻んだ長ネギを入れているのはいつもと同じ。

仕上げに香菜をたっぷりとのせ、エスニックな雰囲気を増してみる。