本日の肴〜かますの塩焼き、なすのごまポン酢

本日の肴は、かますの塩焼きとなすのごまポン酢和え。

例によって例の如く、半額になっていた大ぶりのカマスに塩をしてしばらくあき、水分を拭き取り、肴焼きグリルで焼いた。

大根おろしを添える。

日本人で、よかった！と思える美味しさ。

なすは縦割りにした後、斜め薄切りにし、塩をしてしばらくおく。

水で洗い流し、ペーパータオルで水気を切る。

ぎゅっ！

ポン酢とすりごまと和えて出来上がり。

こういうどってことのない1皿があると、晩酌の満足度が上がる。