本日の肴は、なすのガーリック焼きと砂肝炒め。
なすを縦半分に切り、格子状の切り込みを入れ塩水に浸ける。
水気を拭き取って耐熱容器におき、塩、コショウ。
微塵切りのニンニクをオイルに混ぜたものを広げるようにのせて、レンジ→グリル加熱。
仕上げにちぎったバジルをパラパラ。
熱々、とろっが美味しい。
塩コショウした砂肝を炒め焼きしただけ。
仕上げに青ネギを混ぜる、
…青ネギ、ちゃんと切れてないじゃん。包丁を研がなきゃ。
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