大根の皮のピリ辛漬

ぶり大根を作った時、大根の皮を剥いたので、それを使ってこんな肴。

大量にある時は一度塩をまぶしておいたりするけど、少量なのでそのまま。

刻んでポリ袋に入れ、にんにくのすりおろし、豆板醤、醤油、ごま油を加えてもみもみするだけ。

その日の気分で、豆板醤がラー油になったり、コチュジャンになったりする。

ビールに合う肴。