寒さがもどってキムチ鍋

すっごく暑い日があったのに、お天気が逆戻りして涼しいよりも寒い。

夕食は鍋に逆戻り。

冷蔵庫にあった、食べ残して酸っぱくなってきたキムチを使ってこんな晩御飯。

キムチと豚肉をごま油で炒め、水と顆粒出汁を加える。

沸騰したら弱火にして30分コトコト。

握り潰した豆腐をごま油で炒めでキムチの鍋に加える。いつもお鍋に入れる豆腐じゃなくて、けんちん汁みたいにしたかったの。

出来上がったキムチチゲの素を卓上用の鍋に移し味見。コチュジャンと輪切唐辛子で味を調える。

玉ねぎ、しめじ、いんげんをのせて、蓋をして弱火で煮て、火が通ったらできあがり。

ハフハフ頬張り、ビールをグビ。