春の肴〜新玉ねぎのじゃこサラダ、ふきのとうの天ぷら

春の定番メニュー

お約束の新玉ねぎのじゃこサラダ。

薄くスライスした新玉ねぎに素揚げのじゃこをのせ、ポン酢を回しかけるだけ。

お手軽で美味しい、春の味。

じゃこは小分けして冷凍している。

新潟で買ってきたふきのとうを天ぷらに。

からりと揚げて塩をぱらり。

ほろ苦さに春を感じる。

新潟でふきのとうを買ったときはお手頃価格！と喜んだけど、考えてみれば上京前は、ふきのとうを買うなんて思ってもみなかった。

うちの田んぼの石垣のところににょきにょき生えてきたもん。