春菊と生ハムのサラダ

春菊は旬を迎えている。

葉が柔らかくて、香りもいい、生で食べましょ！

大好きな、春菊と生ハムのサラダ。春菊と生ハムのサラダ

春菊に生ハムを巻き、レモン汁を絞り、オリーブオイルを回しかけ、コショウをガリガリするだけ。

冷水に浸けるなどの注意は、前回の投稿でしつこく書いている。

読み返すと生の春菊に対する思いが、暑苦しいかも？なんてことも思うけど…でもホントに美味しいのよ。