ありあわせ鍋

冬の間は鍋な日々が続く。

お腹も部屋もあったまるし、加湿にもなる。

何かちゃんと名前がつく鍋料理ではなくて、その日我が家の冷蔵庫にあるものをテキトーに取り合わせた、ありあわせ鍋。

豚バラ肉、豆腐、ナス、エノキ、椎茸、玉ねぎ。

冷蔵庫にあった1/4だけの玉ねぎや、1個だけ残っていた椎茸を寄せ集めた感じ。

濃いめのお出汁、たっぷりの酒、控えめな塩と醤油。

具材を入れてぐつぐつ。

火が通ったものから食べ、また具を足すスタイル。

本日は先日みつけた八幡屋礒五郎のポン酢使用。

さほど辛いわけでは、いいバランスのポン酢だった。

〆はうどん。

残ったおつゆに、味出しのトマト（小さいのが3個残っていた）を加え、冷凍うどんをレンジ加熱して投入。

溶き卵を回しかけ、火を止め、ふたをして一呼吸待つ。

刻んだネギをのせる。

ゆず七味を振って、ハフハフ食べた。