野菜のホットチーズソース和え

さっと茹でた野菜を生クリームとチーズを合わせたソースで和えている

使った野菜は、そら豆、アスパラ、ブロッコリー、マッシュルーム、にんじん。

最初に教わったのは春の緑の野菜のみを使っていたが、単身生活者が購入する野菜の種類を増やすと後々大変なので、にんじんやマッシュルームも使ってみた。

みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒め、生クリームを加えてフツフツしてきたら、チーズを加えて溶き混ぜる。

ゴルゴンゾーラを使うと教わったが、本日は白カビチーズ：MOCHIZUKI（モチヅキ）を使っている。

初めて食べた時、優しい味のクリームを想像して口に入れたら、味わいはゴルゴンゾーラでびっくりした。

大量に消費するものではないけど、ときどき思い出したように購入して楽しんでいる。