鶏とキャベツと油揚げのお鍋

一見ありあわせ鍋のようで、これは具材の組み合わせが確定していて、ン十年間何度も繰り返して作っているお鍋。

鶏肉とキャベツ、油揚げの組み合わせ。
鶏もも肉でいいんだけど、骨付き肉だとさらに美味しい。

骨付きのぶつ切り肉にお買い得品シールが貼られていて、冷蔵庫にはキャベツがあることを思い出し、油揚げを追加購入した次第。

鶏肉をさっと茹でこぼしてから鍋に入れ、水と酒を加えてことこと。

火が通ってきたら、適宜キャベツと油揚げを加えて煮ながら食べる。

鍋つゆには味をつけずにポン酢と柚子胡椒で食べるのがお約束。

鶏から出た脂がからんだキャベツはシャキシャキ感が残るうちに食べる。おつゆがしみた油揚げがすっごく美味しい。