夏だ！
梅雨が明けたのに前線がどーとか、こーたらでよくわからないことも多いけど、とりあえず夏だ。
夏といえば、ビールと枝豆。

塩茹での枝豆は定番なんだけど、焼き枝豆の味の濃さも気に入っている。

スキレットで焼いてアチチチチと火傷したりしてたんだけど、この夏のたんぽぽには、水無両面焼きグル付きのガステーブルと、和平フレイズ 鉄製 グリルパンがある♪

簡単簡単。

焼きあがった枝豆に塩ふって、ビールの缶を開ける。
タイマーをセットしておけば、上下からの加熱で自動的に焼きあがる。

ネギ焼きそば。

ネギとそばを一緒に炒めるとか、いろいろなパターンがあるけど、これが一番簡単お手軽。

焼き付けた焼きそばに、ネギをたっぷりとのせ、オイスターソースと鎮江香醋を混ぜたたれをかけるだけ。

香菜があったので散らした。

この頃作ってなかったなぁ、と後悔したくなるような美味しさ。

めんつゆにサバ缶を入れるサバ缶ソーメンは、ここ数年夏の定番になっている。

ねぎ、ミョウガ、大葉をたっぷり刻んでいれると美味しい。

つるつるソーメンばかり食べていると炭水化物ばかりになっちゃうけど、サバ缶をプラスすると、ちゃんと栄養とってるぞ！って気分になれる。

なんだかバタバタとして忙しいのに、何も片付かない。
疲れたなぁ。

こんなとき、安売りのステーキ肉と目が合っちゃうんだなぁ。

いつものぼったくりステーキ。

付け合わせは玉ねぎとジャガイモ香りソルトイタリアンハーブを振り、オリーブオイルをかけて、レンジグリル。

ゆっくり赤ワイン…といきたいとこだけど、それだとこの後使い物にならないので、ビール1缶で我慢。
それでも飲むんかい！

香菜をザクザク刻んで混ぜこんだチヂミ。

たっぷりの香菜を少量のタネでまとめた！といったほうが正確かも。

小麦粉、塩、水だけのさらりとしたタネを作り、香菜を混ぜて焼くだけ。

カリッと焼き上げ、酢醤油で食べる。

夏のピリ辛料理には香菜を使いたくなる。
この頃は、1束100円の香菜を売っていたりするので、喜んで買ってしまうんだけど、1回だけトッピングに使って忘れていると、すぐに黄色くなつてしまう。
こんな風に大量消費することが、とっても重要。

心の準備もなく、いきなり梅雨が明けたら暑い、暑い。

暑くても、ちゃ〜んとお腹が空く元気な体なんだけど、やっぱ火を使うのは敬遠してしまうのね。

凍っていた残りご飯を使ってチャチャっとできる炒飯。

冷凍庫の常備品の鮭の切り身と、やはりいつでもスタンバイしている卵を使った。

早く使わないとね！の青ネギがあったので、たっぷり刻んで仕上げに混ぜた。

レシピブログのスパイスでお料理上手　手軽でおいしいスタミナ料理。

材料--（1人分）
やきそば 蒸し麺　1玉
豚肉　70g
玉ねぎ　1/2個
なす　1個
ズッキーニ　10cm
トマト（小）　1個
黄パプリカ 少々
香菜　適量

エスニックガーデンクッキングペースト　＜レッドカレー味＞　　大さじ1.5
ココナッツパウダー　大さじ2
サラダ油
塩　少々
中華風スープ 200cc
片栗粉 大さじ 1/2

1. 焼きそばの袋の1角を切り、電子レンジで1分加熱する。
2. フライパンにサラダ油をひき、焼きそばほぐして広げ、裏表に焼き色をつける。（麺を焼く間にあんを作ります）
3. 豚肉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカを食べやすい大きさに切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、1を加えて炒める。
5. 中華スープ、レッドカレーペースト、ざく切りにしたトマトを加えて沸騰したら、火を弱めて4〜5分煮る。
6. ココナッツパウダーを加えて混ぜる。
7. 味をみて、足りないようなら、塩で調整する。
8. 大さじ1の水で片栗粉を溶かし、鍋に入れて沸かし、とろみをつける。
9. 皿に焼きそばを盛り、あんをまわしかけ、香菜をのせる。

スパイスでお料理上手　手軽でおいしいスタミナ料理

度々しつこく書いておりますが、焼き魚の食卓登場頻度があがっているたんぽぽであります！

魚の種類もいろいろあり、どれも美味しいんだけど、やっぱサバが好きだなぁ。

皮がパリっとして、身から脂がじゅわっとしみれば最高。

焼き魚には大根おろし！がお約束だったんだけど、本日はきゅうりのすりおろしを添えている。

水ばっかで何の栄養もないなんて言われていたきゅうりには、痩せる酵素が入っていて、きゅうりをすりおろすことで効率的に摂取できるのだと聞いた。
（こういう話題、けっこう好き＾＾）

毎食前にきゅうりのすりおろし1本分を食べる…というだけで、無理無理できないよ！と思ったわけなんだけど、まあ取り敢えずどんな味になるのか試してみようと思った次第。

大根おろしの味のほうが好みだけど、きゅうりにもさほど違和感はない。
水気を切ってしまってはいけない気がしたので、ガラスのラメキンに入れて添えてみた。

きゅうりは大根よりもすりおろしやすいし、ほかの料理にも登場させてみようかな？
（毎食は無理だけど）