5割引の豚挽肉をゲット。
こういのは、すぐに使う。

使いかけの牛蒡と合わせることにする。
甘辛醤油味の炒め煮。
仕上げにラー油を垂らして、ざっと混ぜた。

白いご飯がすすむ味。

お弁当持って出勤していた頃は、甘辛醤油味をよく作ったんだけど、この頃は出番が減っている。
たまに作ると、美味しいじゃん。

Go Toを横目で見ながら、我慢我慢の日々を送っている。
部屋に篭もりがちなので、ご近所を散歩。

行楽地には行けないけれど、東京の秋空も捨てたもんじゃあない。

公園の真ん中、まわりに人がいないのを確認したら、マスクを外して深呼吸。
ひんやりとした空気が心地よい。

小松菜とソーセージのパスタ。

いつものありあわせパスタ。

潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけて香りを出す。
洗ってざく切りにし、水に浸しておいた小松菜を水を切らずに投入し蓋をする。
バチバチバチ…
激しい音がするけど気にしない！

この際、彩なんてことは考えずにくたっとするまで加熱するのが美味しい。
ソーセージを加え、塩コショウ、醤油少々で味付け。

茹で上がったパスタを加えてざっと混ぜたら、鍋を振って乳化、乳化。

まあまあ、満足な仕上がり。

大きな舞茸の株をゲット。
ずっしりと美味しそうだ。

店頭で見かけたときから、天ぷらにしよう！って思ってた。
あとは何を揚げようかな？
冷凍庫からむき海老を引っ張り出して解凍、ねぎと一緒にかき揚げにする。

天ぷらに合わせるのはお蕎麦かな。
季節がらあったかいお蕎麦のつもりだったんだけど、11月も後半に入ったとは思えない暖かさなので、冷たいお蕎麦に変更。

舞茸の天ぷら大好き、めんつゆに浸してお蕎麦と食べると美味しい。
もちろん、えびとネギのかき揚げはテッパン。

レディースサラダをスライサーで薄切りに塩をしてしばらくおく。
ぎゅっと絞って、オリーブオイルをかける。
それだけ。

以前からよく作っている。
昔は、三浦レディースって名前だったのに、気がつけばレディースサラダになってる。
でもやっぱり、三浦産。

レシピブログの牡蠣だし醤油が活躍する毎日のおいしい食卓。

材料 --（2人分）--
舞茸　1パック
しいたけ　2枚　（小さいものなら3〜4枚）
豚バラ薄切り肉　60g
ごぼう　1/3本
厚揚げ　1/2枚
牡蠣だし醤油　大さじ2
酒　大さじ2
塩　少々

1. ごぼうはささがきにし、水にさらしてザルに取る。
2. 5mm幅にした豚肉とごぼうを鍋に入れ、500ccの水を注ぎ日にかける。
3. 沸騰したら、火を弱め7〜8分に煮てアクをひく。
4. 牡蠣だし醤油と酒を加える。
5. 厚揚げを2〜3cm角に切って鍋に入れる。
6. 一口大に切ったしいたけと舞茸を加える。
7. 煮立ったら火を弱め、2〜3分煮て、潮少々で味を調える。

いつもならお出汁をつかうところ今回は水。
牡蠣だし醤油に旨味があるし、豚肉、きのこ、ごぼうみんな旨味が出るでしょう。
すっきりと美味しいおつゆになった。

ラー油を少し垂らしても美味しい。

牡蠣だし醤油の料理レシピ

ピーナツクリームを使って、胡麻和えならぬピーナツ和え。

ピーナツクリームはねっとりしているが、くどさがない油っけで野菜とよく合うように思う。

胡麻の香りがキツくて苦手…と言った知人がいるけど、ピーナツはどうなんだろう？
私は両方とも好きよ。

熱々お鍋が恋しい季節。
たんぽぽの定番、キムチチゲ登場。

豚バラ肉とキムチをゴマ油で炒め、出汁を注いでグツグツ30分ほど煮込むと、美味しいキムチチゲのベースが作れる…というのはいつもしつこく書いておりますが、今年も再度。

今日合わせた具材は、豆腐、玉ねぎ、舞茸、小松菜。
豆腐は定番。
ネギでもいいんだけど、玉ねぎの甘さと薄切りにしたときのシャリシャリ感が好きなのでよく使う。
舞茸、小松菜は免疫力アップ食材、しかも美味しい。

マスクは必須。
アルコールのミニボトルもバッグの中に常備。
帰宅したら手洗い…
そして、免疫力アップの食事。
なんとかこの冬を乗り切りたいな。