なにがボリューミーか？っていうと、お揚げ。
油揚げではなく、厚揚げを使っている。

厚揚げは甘辛こっくり味に仕上げて、うどんのおつゆは白だし使ってさっぱり味が好み。

手軽にできて、食べ応えあり。

あったかうどんの季節だ。

今年は残暑もきついのかなぁ…なんて思っていたのに、暑さはあっけなく消えていったようだ。

朝は涼しいというより、肌寒くさえある。

あったかい朝ごはんが欲しくなる。

冷凍庫の残りご飯を使って、雑炊モーニング。

あご出汁にベーコンをプラス。
ベーコンって洋風出汁の素みたいなもんだと思ってる。

他に入れた具材はにんじんとコーン、丼によそう時くるりとかえって隠れちゃったけど、卵もポトンと落とした。
仕上げにカイワレをトッピング。

お腹があったまる朝食。

なんだかあたふたと忙しない。

食事の時間も不規則になっちゃって、よくない傾向。

お腹がぐるぐる鳴るので、なんか食べないと…

インスタントラーメンを作った。
キャベツと卵を炒めてのっけて、おうちっぽさを出したつもり^ ^

レシピブログレシピブログアワード2018☆レシピ＆フォトコンテストに参加。
味ぽんを使ったチキンソテー。

–材料—（1人）
鶏もも肉　1枚
ミツカン味ぽん　大さじ2
おろし生姜　小さじ2
塩コショウ

1. 鶏もも肉の筋を切り、皮目をフォークでブツブツと穴を開ける。
2. 冷たいフライパンに皮目を下にしておき、弱火にかける。
3. 出てきた脂をペーパータオルで拭き取りながら触らずそのまま焼く。
4. 皮がパリッとしてこんがりきつね色になった裏返し、皮に塩コショウをふる。
5. 鶏肉を寄せて、生姜のすりおろしとミツカン味ぽんを入れて火を強める。
6. ぶわ〜っと湧いてきた汁を鶏に絡めるようにして汁気がなくなるまで鍋をゆする。

※鶏の皮にはポン酢がかからないようにします。

鶏のの皮はパリパリ、身はふっくらジューシー。
味ぽんさっぱり味のチキンソテーになった。

副菜はキャベツとピーマン、にんじんの簡単サラダ、
刻んで、味ぽんとマヨネーズで和えただけ。

主菜、副菜どちらも味ぽんをつかっているけど、味わいは異なる。

ポン酢ってそのまま使う以外にも、何と混ぜるか、加熱するかしないかで味わいがまったく異なって面白い。

レシピブログアワード2018

銀座NAGANO的ひやおろし祭に楽しく参加した。

「ひやおろし」は、冬に醸したお酒を夏の間も熟成させた限定酒。
毎年、長野県のひやおろしは、重陽の節句の9/9に一斉解禁されるそうだ。

解禁日にひやおあろしをずらりと並べて思い思いに試飲。
ちょこっと舐めるように少しずつ飲んでいても結構な量なので、20、30…と飲んでいくうちに自分の味覚が判らなくなる。

こうなることはわかっていたので味覚がしっかりしているうちに、好きなお蔵のお酒を選んでいくつか試飲。
あとはリストを潰していく。

私が投票したのは亀齢、大好きな地元のお酒だ。
投票結果では次点だったみたい。

空きっ腹にお酒でフラフラにならないように、こんな肴ボックスが用意されていた。
立食試飲で、プレートのおつまみより、こういうふうにボックスにしていただける方がありがたい。
気遣いに感謝。

ず〜〜〜っと続くように感じられた暑い夏もひと段落。
日本酒の美味しい季節が始まる。

朝起きてTVをつけると地震のニュース。
胸が痛い。

東京の空は穏やかに青い。
なんだか気持ちがざわざわする。

西に、北に、天変地異が続きますね。
天はなにを怒っているのだろう？

不安が広がる

野菜コーナーをぐるりと見回してお買い得品を探すのが習慣になっている。

最近はなんだかトマト、きゅうり、なすが高めなんだよねぇ…なんて思っていたら、1個120円のキャベツがあるじゃないの。
これ、いただき。

まずは外葉をペリペリはぐ。
千切りにしたって硬いこの部分は、加熱して食べよう。

ザクザク刻んで鍋に入れ、ソーセージ人参と一緒にグツグツ。
コンソメキューブを1個放り込んで、あとは野菜とソーセージのお味にお任せ、

味付けは塩コショウのみ。

食べる時、マスタードをのせるのも旨し。