打ち合わせを兼ねてランチ。

私が食べたビーフカレー。

Tさんが食べてらした、クラブハウスサンド。

今年も鍋シーズン到来。
夏だってお鍋の火があるたんぽぽではありますが、寒くなったら登場回数も増える、増える。

で、今夜はびんすき。

割引された牛赤身ひき肉があったので、決めたメニューなんだけど、この頃大根が高いのよね。
困ったもんだ。

レシピブログスパイスでお料理上手　かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ。

–材料—（1人分）
かぼちゃ　100g
タマネギのスライス　20〜30g
※たまたま紫タマネギがあったので使ってみました。
フリルレタス　適量

マヨネーズ　大さじ　1/2
塩　少々
GABANナツメグ＜パウダー＞　少々
GABANポピー＜ホール＞　少々

1. 種をとり、皮をむいたかぼちゃをラップで包みレンジ加熱する。私はお任せモードを使いますが。目安は100g600Wで2分くらいでしょうか。
2. 1をフォークで荒く潰し、タマネギ、塩、ナツメグ、マヨネーズをくわえて混ぜる。
3. フリルレタスといっしょに器に盛り付け、ポピーをふる。

フリルレタスは彩なんだけど、栄養価が高いんですってね。
しっかり食べてます♪

スパイスでお料理上手　かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ

何年かスパイス大使を続けていますが、毎年1番悩むのがハロウィンのお題。
ハロウィンが世に広まり出した頃はすっかり大人になってしまっていたし、身内に小さな子供もいないので習慣としての馴染みがない。

ハロウィンの夕方、渋谷で電車を乗り換えようとしたら、ミニスカートの猫ガールの口から血が流れていたり、血まみれの敗れたシャツを着た青年の頭が割れていたり…いろんな仮装人とすれ違ったけど、まるで異星人と場所を分け合う気分だ。
さっさと渋谷から退散する（苦笑）

お鍋に使った残りのレタスを食べきってしまおう。

鍋に湯を沸かし、油をちょこっと垂らす。
ざっくりと割ったレタスを投入してさっと茹でるだけ。

グツグツしちゃったらダメ、瞬間茹でが肝心。

醤油とオイスターソースを混ぜたタレをかけ、粗挽き黒胡椒を振って出来上がり。

レタスまるごと1個だってペロリと食べられるんだけどね、近頃は野菜がなんでも高い。

残り物レタスで我慢。

先週末の宴会でも作ったんだけど、写真を撮り忘れたので、もう1回。

冷凍餃子とトマトとレタスを使うお鍋はたんぽぽの定番でよく作っていたんだけど、いつもは白だしベースだった。

先週、思いつきで創味シャンタンとナンプラーを使ったら美味しかったので、今回はナンプラーバージョン。

ラー油を垂らすと美味しい。

宴会の買い出しで出かけたコストコで買ったビビゴの水餃子は使い易いチビサイズで、とっても美味しい。
ちょこっとわけてもらってきたので、さっそく使ってみた。

単身生活者だし、車も持たないし、コストコは日常生活にはないものなんだけど、機会があって連れて行ってもらうと、楽しいお買い物ができる。

冷凍庫から作り置きの鶏団子を取り出してこんなお鍋。

ざく切りの白菜と鶏団子をかつおダシでグツグツ。
鶏団子は凍ったまま放り込んじゃう。

酒もたっぷりめに加えて煮込み、薄口醤油で調味。

あっさりめの味付けにして、食べるときにからしを添えたり、ラー油を垂らしたりするのが好き。

冷蔵庫に残っていた豚肉を使ってこんなうどん。

豚ばら肉を炒め、紹興酒を振りかけて炒め、水と白だしを加えてグツグツ。
刻んだネギを加えて火を止める。

冷凍うどんをレンジ加熱して丼に入れ、豚肉を汁ごと加えて出来上がり。

かいわれをちょこっとのせて、ラー油を垂らしてみた。

豚肉を炒めて紹興酒をかけると、美味しいぞ！っていう香りが立ち上がる。
日本酒でもいいんだろうけど、これは紹興酒かなぁ。

宴会のあとお泊まりさせてもらって、翌日帰宅。
なにも食べられないので、昨日のお買い物の様子をアップ。

コストコのカートにあれこれ食材を積むのは非日常の楽しみ。

コストコにしては、こぶりなお寿司、マグロとサーモン。
宴会の準備の前にお寿司を2人でつまむ。

宴会用に買ってきたベビーリーフと紫タマネギを使って簡単なサラダ。

コストコの駐車場から見える横浜の海と空。

今年の秋は天候が安定しないんだけど、よく晴れて爽やかな日になった。