残りごはんでちゃちゃっと炒飯。

具材は、卵、ネギ、ベーコン、ピーマン。
味付けは塩コショウ、薄口醤油少々。

細かく刻んだピーマンたっぷり用意し、仕上げに加える。
ピーマンの青臭さや苦味が感じられるくらいが美味しい。

ピーマンの青いにおいや苦味、いつ頃から好きになったんだろう？

冷蔵庫に残っている水キムチ、発酵が進んでいる。

スープにしようとしたんだけど、インスタントラーメンもいれちゃえ！

こういうとこは、思いつきでテキトー。
冷凍餃子も一緒に煮て、卵を落とした。

刻んだ葱をのせ、ラーメンに添付のごまをぱらぱら。
ラー油をたらり。

水キムチのおつゆにしっかり味があるので、ラーメンに添付のスープはほんの少し入れただけ。

唐辛子のピリリと発酵の酸味もあって、まあまあ美味しくできたと思う。

ねぎの黒酢やきそば

大好きなのに気がつけば、最近たべてなかったな！のねぎの黒酢やきそば。

ネギを丁寧に炒め、醤油を回しかける。
麺を加えて一混ぜ、黒酢（鎮江香酢）を加えてざっとまぜて出来上がり。

皿に盛り付けて、粗挽き黒コショウをふる。

冷蔵庫にあったネギと、乾麺（エビ麺）だけで大満足のお昼。
焼きそば用の蒸し麺を使うことが多いんだけど、急に思いついて乾麺を使っても美味しい。

昨日の続きにもなりますけど、さして映える料理も作れないし、写真の技術もないのでアングルを変えて試行錯誤。

でも、あ〜こんなことしてないで、冷めちゃう前にさっsとたべよう！が優先。

醤油麹をまぶしておいたキンメを煮つけにした。

味付けは醤油、酒、砂糖。
しめじを一緒に煮た。

実はこれ、数日前に食べたもの。
見た目地味だなぁ…と思って、撮影しただけになっていたんだけど、今日アップするものもなくてスライド登板。

じゃがいもとソーセージのクミン炒め

じゃがいもと玉ねぎをじっくりとむらし炒め。
ちょこっとよこによせて、にんにくとクミンを炒め、全体的に混ぜる。
ソーセージ（ボロニアタイプ）を加えて、炒める。

塩で味をととのえて出来上がり。

もちろん、ビールの肴デス。

厳しい残暑を覚悟していたのに、10月並の涼しさが続いて拍子抜け。

肌寒いくらいのベランダにでたら、山椒の鉢にお客様。
涼しくなり始める頃にやってきて大丈夫なんだろうか？

まあ、この大きさで突如現れるわけじゃないのは知っているんだけど…
黒い点みたいなのが、葉っぱを食べてだんだん緑になり、大きくなって行く。
食べ尽くされた枝も目立つ。

食べ尽くされた枝からは、たくましく新芽が伸びたりしている。
また暑くなるそうなので、山椒にも頑張ってもらい、アゲハの幼虫が無事に育ちますように。

水キムチを使ってお雑煮モーニング。

最近、水キムチ作りにハマっているたんぽぽデス＾＾

そのまま食べても良いけど、鍋にしても美味しい♪
加熱して美味しいので、インスタントラーメン作るときも、水キムチを入れている。

で、今朝は水キムチスープでお雑煮。
水キムチを鍋に入れ、水と本だし（顆粒）少々も加えて火にかける。
ベーコンもちょこっと加えた。

煮たったら、醤油で味をととのえる。

焼いたお餅を加えて出来上がり。
水キムチには発酵の酸味や旨味、にんにくの香り、唐辛子の微かなピリリがあってスープにしてもかなり美味しい。

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カルディでうにバターをゲット。

ボウルにうにバターを入れ、ほんの少しの醤油を垂らし、茹であがったパスタを加えてガァーッと混ぜた。
それだけ。

器に盛って青じそをのせた。
うまい！
簡単にできて美味しい、カロリーはあっても栄養価なんて度外視だもんねぇ〜♪って食べ物は、どうしてストレートに心臓を掴んでくるんだろう？

毎日残業して夜中に帰宅する日々を送ってい昔のたたんぽぽの前にうにバターがなくてよかった。

うにとバターって背徳の美味しさって感じがする。

壱岐の特産いかうにとバターを、茹で上げたパスタに和える。
うに醤油とバターを使ってパスタのソースにする。
どちらも大好きなのに、こんどはうにバターですって。
あったかごはんにのせても、トーストに塗っても美味しい。