今年の梅雨はホントに寒い。
あったまりたくてこんなお鍋。

スパーで5割引の栗蟹をゲット。
2ハイで200円なら買いでしょうね＾＾

今年は桜の頃に栗蟹をみかけなくて寂しいなぁ…って思ってたんだ。
嬉しい♪

買ったときは蒸してそのまま食べようと思っていたんだけど、ホントに寒いんだもん。
鍋だな。

カニの他には白菜、玉ねぎ、しめじ、豆腐を入れた。
常識的には長ネギなんだけど、最近はネギが高い。
高いだけならまだしも、細くてしょぼいネギしか売ってない。

無理に買わなくてもいいかな？って思って玉ねぎで代用。

おつゆにしみ出すカニの味がメインなので、カニを包丁で2つに切ってお鍋に投入。

酒と味噌で調味する。

カニの旨みと野菜の甘みの溶けた味噌味のスープがしみじみ旨い。
熱々に七味を振るのも旨い。

カニだって決して味出しのためだけに入れたわけじゃないので、しっかり身を食べる。

梅雨寒の夜のささやかな楽しみだ。

以前、横浜中華街で買ったおこげがそのままになっていたのでこんなの作ってみた。

おこげのあんかけ。
お店のように贅沢な具材を揃えるなんてできないけど、冷蔵庫のありあわせで作っても、それなりに美味しいのね。

具材は豚肉、冷凍のイカとエビ、白菜、玉ねぎ、にんじん、しめじ。
さっと油湯通しして、ごま油で炒め、水を加えて創味のシャンタン投入。
酒、塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

タイミングをあわせ、揚げたてのおこげに、熱々の餡をかける。
ジュッ！
ここがこの料理の醍醐味なんだけどね、単身生活社にはその瞬間の写真はありません（笑）

以前、仕事の帰りにみんなで寄る、餃子の美味しいお店があって、そこのおこげのあんかけがすっごく美味しかったなぁ…なんてことを思い出した。

先日、モニターをしていただいただしまろ酢が残っているので、こんな料理。

鶏肉とジャガイモと玉ねぎの煮物。
味付けはだしまろ酢のみ。

モニターとしてアップするレシピを考える時は、もう少しあれこれ考えますけどね。
毎日のお惣菜として活用すらなら、こういうどってことのない料理だと思う。

煮込むとお酢の尖った酸味が消え、さっぱりこっくりとした甘みに変わる。
いつもより余計に食べちゃうのが危険。

梅雨は雨が降り続くものだとは知ってますけどね。
今年は、降り続き過ぎじゃござんせん？

梅雨の中休みの晴れ間なんてのにも、長らくお目にかかっていないのね。

雨に洗われたみどりが鮮やかになるのだって、雨上がりの日射しがあるからでしょう。
ブツブツ。

焼き肉のたれを、焼きそばの味付けに使ってみた。

具材は、豚肉、玉ねぎ、ピーマン。

焼き肉のたれだけだと甘すぎるので、醤油を加えて調整。
粗挽き黒コショウをたっぷり。

写真は市販の焼きそば1袋。
大盛りに見えるのは、玉ねぎやピーマンがたっぷり入っているからデス！…言い訳だ。

今週はなんだか忙しなく、バタバタ日々を送っている。

忙しがっているだけで、これといった成果がないのが辛いところ何ですけどね。

あたふたの合間に、チャチャっと炒飯を作って食べている。

流行のロカボとは程遠い暮らしだな…

用事があって出かける時は、お昼に何を食べるか決めていた。
冷やし中華だ！

以前の職場の近くにある店の冷やし中華の絵が頭に浮かぶ。

久しぶりの来店だ！と、階段を登ってびっくり。

入り口には、閉店のお知らせが貼られていた。
なんてこったい！

梯子を外された気分でボーゼンとする。

多種多様な飲食店が渦巻くエリアで、なおさら食べたいものがわからない。

待たずに食べられそうだと、海鮮丼。
不味くはないがさして美味しいわけでもない。
海鮮の下のご飯の炊き方が、今ひとつ好みじゃなかったなぁ。

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100スキを使ってこんな肴。

切り分けた鶏モモ肉を焼き、脂が出てきたら隙間にねぎを入れて焼く。

醤油、みりん、砂糖のたれをまわしかけてぶわぁ〜〜！っと煮立てて出来上がり。
ちょこっと甘みが勝った焼き鳥風。

ブログを遡ると、100スキは2006年に登場している。
当時、ダイソーの100スキは大人気で品薄。
私は見つけることができず、入手できたという方からわけていただいた。

100スキをくださった方は2人とも千葉に住んでらしたので、当時は千葉のダイソーで買いやすかったかもしれない。

私の中に100スキの波が何度かあって、よく使ったり、しばらかくつかわなかったりを繰り返しているが、キッチンのなかではもっともコスパのいい道具のように思う。（そもそも貰い物だし…）

先日、ダイソーで300円のスキレットをみかけた。
ニトリでも売られているんですってね。
若い方たちは「映え」を狙って、おしゃれな小道具に使うらしいけど、おばちゃんのたんぽぽは質実剛健に使い続けるぞ！

1本残っているとうもろこしと、冷凍庫に残っているサーモンを使ってこんなパスタ。

この素材だとオイルパスタじゃないなぁ…
かといって、あり合わせパスタのために、生クリーム買いに走るってのもなんだなぁ

ってことで、冷蔵庫にあった豆乳を使用。
ホンマもん乳製品の甘さとコクはよくわかっておりますが、豆乳だってそこそこいけるじゃん。