上京したyuzuさんとM子ちゃんと銀座でランチ。
しばらく前にTVで見た、昭和レトロな洋食屋さんに行ってみた。

お好み盛り合わせセットを頼むことにする。
6種類の料理から2品を選ぶシステム。
3人いるんだから、6種類全部食べられるじゃない。

ハンバーグとカニクリームコロッケ。

海老フライと鶏の唐揚げ。

ひとくちステーキとサーモンフライ。

各々自分の前に置かれた料理を三等分して、他の人のプレートにおいていく。
おばちゃんはね、こういうことができちゃうのよ（笑）

ハンバーグとか海老フライとか日常生活で食べていないなぁ。
それだけど〜ん！はいらないけど、こんなふうにちょこっとずつ食べるのは嬉しい。

このメンバーだとね、当然ビールがつきます！
熱々の揚げ物とビールはよう合う＾＾

食べ終わってみると、野菜を食べてない。
サイドメニューを頼むべきだったかなぁ？
でもお腹はパンパンだ。

ご近所の紅桜。
咲き始めていたのは知っていたんだけど、お天気がよくなるのを待っていたら、こんなに咲いちゃった。
今年の桜は早いらしい。

大きくて立派な青梗菜をゲットしたので、こんな焼きそば。

具材は豚肉、青梗菜、玉ねぎ、さっと湯油通ししておく。
たっぷりめの生姜をごま油で炒め、香りがたったら具材を加えて紹興酒を振る。
スープ（創味のシャンタン使用）を加えて煮立て、塩胡椒で調味。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

隣のコンロで焼いておいた焼きそばにあんをかけて出来上がり。

からしと酢を添える。

八宝菜のような具材いろいろ入ってます！のあんかけも大好きだけど、こうしうしんぷるなあっさりあんも好き♪

お昼はどうしても簡単ちゃちゃっと料理になる。
（まあ、朝も夜も手のかかることはしないけど…）

冷蔵庫にあるもので何かつくれないかなぁ…から、日々のご飯作りはスタートする。

基本的にいつも常備するようにしている納豆とキムチがダブルで登場するというのは、肉、魚、ハム、ソーセージといった食材が見当たらないってことね。

冷凍している食材を解凍すればないこともないんだけど、なんだか億劫。

解凍するのは残りご飯だけにして有りあわせチャーハン。

キムチと納豆の他には卵とねぎ。
ネギは青いとこまで刻んで使っちゃった、

納豆はチャーハンの中で存在感を主張して、肉いらない感がすごい。

ブロッコリーとツナのパスタ。

1個100円にひかれて買ったブロッコリーと常備品のツナをとり合わせてお手軽パスタ。

アーリオオーリオでしっかりと炒めたブロッコリーは甘みが増して美味しい。
ブロッコリーはもう少し細かく刻んだほうが、麺と良くなじんだかな？と反省。

冷蔵庫の野菜室に残っていたいんげん。
このままじゃ萎びちゃうよ！早く使わなきゃ！ってことでごま和えにしてみた。

すりごまに砂糖醤油を混ぜたころもで、茹でたインゲンを和える。

こういうどーってことのない一皿が食卓にあるのはうれしい。

アサリは1年中売っているけど、旬は春。
3月くらいからなんですってね。

旬のアサリ、5割引で1パック150円。
買いでしょ。

ボンゴレの主役はアサリの身じゃなくて、美味しいスープなのだとおそわった。
濃いめに煮出したアサリのスープ、パスタだけじゃなくて、しめじも入れてしっかりと吸ってもらう。

5割引のお刺身パックをゲットしたのでこんなサラダ。

お刺身盛り合わせの中の真鯛とイカを使った。

合わせたのは頂き物の文旦。
たんぽぽの食卓は、お買い得品、お値引き品、頂き物び支えられている。

お刺身パックのツマも刻んで、一緒に使っちゃう。

ぽん酢、わさび、オリーブオイルをテキトーに混ぜてドレッシングにする。

たんぽぽの料理は素材が最初にあっての思いつきテキトー料理でアリマス＾＾

レシピブログのヤマキだし部「おだしでおいしいあったか麺レシピ」。

–材料—（1人分）
甘塩鮭の切り身　1枚
玉ねぎ　1/4
油揚げ　1枚
貝割れ　少々
冷凍うどん　1玉

ヤマキ基本のだし　焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだしを使った濃いだし　500cc
酒　大さじ2
味噌　大さじ1〜1.5

1. 塩鮭はこんがりと焼いておく。
2. 鍋に焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだしを使った濃いだしと薄切りの多面着をれて火にかける。
3. 沸騰した弱火にして5分位煮る。
4. ざく切りの油揚げ、酒、を加えてしばらく煮たら味噌を解く。
5. レンジ加熱したうどんを加えてひと混ぜし、焼き鮭をのせる。
6. 一煮立ちしたら、貝割れをのせて火を止める。

※たんぽぽは信州味噌を使用していますが、お好きなものをお使いください。味噌によって塩気が違うので、調整してください。

七味を振ってはふはふ食べる。

毎回だし部のお題をいただいては、ない脳みそを絞る。
味のしっかりしたあごだしには味噌をあわせてみよう。
味噌なら、煮込みうどんかな？
具材は？味噌に合う具材…ちゃんちゃん焼きってのがあるじゃない、鮭はどうだろう？

というような試行錯誤の末うまれたうどん。
味噌汁の中に鮭をほぐしながら食べるのは美味しい。
でも、予想以上に美味しかったのはおつゆをすった油揚げだった。