本日の肴〜切り干し大根と明太子の和え物

本日の肴は、切り干し大根とほぐした明太子の和え物。

ネットで切り干し大根とたらこを和えたものも見かけたような気がするんだけど、記憶は朧。

我が家の冷凍庫にあったのは明太子なので、明太子を使用。

水で戻した切り干し大根をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。

解凍してほぐした明太子を加え、醬油少々、ごま油たらり。

ざっと混ぜたら出来上がり。

青ネギをぱらぱらと散らす。

火を使わずに、簡単にできて美味しい。

これはリピするな。