【酒蔵とつながる日本縦断SAKEイベントvol.11】新潟・中越＆佐渡の日本酒にどっぷり！

昨年の1月から参加している日本酒イベント11回目。

今回は新潟県。新潟は日本で一番酒蔵数が多い。今回は新潟・中越＆佐渡の酒蔵。

・あべシルバー　阿部酒造
・鶴齢ひやおろし　青木酒造
・鶴齢特別純米瀬戸産雄町（来月発売）　青木酒造

あべシルバーは当たり前のように美味しい。柔らかで膨らみのある味。

鶴齢は新潟県でも海から離れていて、淡麗辛口とは異なるお味。食中酒として大好きだ。

・越の景虎　虎七郎　諸橋酒造
・緑川　純米　緑川酒造
・魚沼で候　八海醸造

本日の突き出しは、新潟県産タコの「シチリアで食べたポテトサラダ」ときりざい（魚沼郷土料理）

きりざいは、納豆に刻んだ野菜を混ぜ合わせた魚沼地方に伝わる郷土料理。知らない料理がたくさんあるねぇ。

天然めばち鮪ブツの漬け（魚沼ヤマキ醤油私用）

新潟県産舞茸のステーキ　アンチョビバター

これは美味しい。
家でも是非真似したい。

新潟県産米と新潟県産魚介のリゾット

新之助とイシダイですって。

クリームチーズとかんずり入り酒盗。
いくらだって飲める肴。

青木酒造株式会社専務取締役　阿部勉さんのお話しを伺う。