牡蠣オムレツ、焼きレタス

昨日の残りの牡蠣を使って牡蠣オムレツ。

刻んだネギとにんにくを炒め、牡蠣と椎茸を加えて炒め、塩コショウ。
溶き卵を流し入れ、7〜8割火が通ったところで、ナンプラーをまわしかけ、香菜をのせる。

牡蠣と卵の相性はとてもいい。
合わせる具や味付けを変えるとバリエーションはいろいろ。

野菜も食べようね。

レタスは生で食べるものと思われがちだけど、加熱すると美味しい野菜だ。

しゃぶしゃぶに入れるののも美味しいが、焼くのもいい。

四つ割りにしたレタスを裏表焼き、にんにく塩を振り、シュレッドチーズをのせてもうしばらく焼く。
粗びき黒こしょうをパラパラ。

レタスってこんなに美味しいの！って思ってもらえること請け合い。