イワシの蒲焼き丼

例によって例の如く、お値引き品のイワシで蒲焼き丼。

半額になった小ぶりのイワシ3尾、きれいに開いてあって1パック90円ですって。

氷を入れた塩水で洗い、しっかり水気を取り、ペーパータオルで包んでからラップして冷蔵庫へ。

翌日のお昼に蒲焼き丼で登場。

下処理済みなのでフライパンで焼き、酒、みりん、醤油、おろししょうがを絡ませる。

丼に盛ったごはんの上に並べ、ごまを振って青ネギを振る。

値引きの魚が並んでいると、あれこれ欲しくなっちゃうけど、帰ってすぐ手をかけられないときは買わない。

食べきれない、加工できない分は買わない。

…おろかな失敗を何度かして痛い目にあってから、心がけるようにしている。