小松菜は細かく刻んで塩を振って軽く揉み、冷蔵庫で一晩おく。
小松菜から水分が出てしゃばしゃばしているので、ぎゅっと絞って熱々ご飯に混ぜる。
炒りごまも一緒に混ぜると、風味と食感がいい。
おにぎりを握って、海苔を巻いたら出来上がり。
小松菜を塩揉みするとかさが減って食べやすいし、本格的な漬物よりも生っぽい感じ。
お弁当作っていた頃はよく作ったけど、この頃は作っていなかった。
思い出して作ってみると、シンプルに美味しい。
しじみのお味噌汁。
しじみは安い時にまとめて買って小分け冷凍している。
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