松茸のリゾット

まだ1本残っている松茸を贅沢に使ってリゾットにしてみた。

松茸1本、お米は0.5合弱…くどいようですが、一人暮らしだからできる贅沢かな。

主役は松茸の香りと食感。

玉ねぎは使ったけどにんにくは使わない。

スープは野菜ブイヨン、コショウも使わず塩だけで調味。削ったパルミジャーノを加えて混ぜた。仕上げにイタリアンパセリをパラパラ。

むふふふふ。

ニンマリと笑う美味しさでございました。