本日の肴〜ホタルイカのセビーチェ

季節は春から初夏へと変わりつつある。

冬は飽きるほど長かった気がするのに、春は短いねぇ。

今年はホタルイカが豊漁だそうだ。

昨年の半額！というニュースに喜んでいたら、鮮魚売り場で5割引に遭遇。

そりゃあ食べるでしょう。

季節の食材を楽しみたいたんぽぽだが、年齢のせいかこの食材にはこれ！という料理が固まってきていて、定番料理に傾きつつある。それもいいんだけどね。

たまには新メニューにも挑戦したいなと、ネット検索し、ホタルイカのセビーチェを試すことに。

ホタルイカ、赤玉ねぎ、トマト、香菜を塩、レモン汁、にんにくすりおろし、チリパウダーを混ぜただけ。

酸っぱくて、辛くて、スパイシーな味は夏向きだ。

食べながら、これを素麺やパスタと合わせてもいいんじゃないか？なんてことを思った。

その前に定番のホタルイカのパスタも作らないとね。