まだ1本残っている松茸を贅沢に使ってリゾットにしてみた。
松茸1本、お米は0.5合弱…くどいようですが、一人暮らしだからできる贅沢かな。
主役は松茸の香りと食感。
玉ねぎは使ったけどにんにくは使わない。
スープは野菜ブイヨン、コショウも使わず塩だけで調味。削ったパルミジャーノを加えて混ぜた。仕上げにイタリアンパセリをパラパラ。
むふふふふ。
ニンマリと笑う美味しさでございました。
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