秋鮭ときのこのパスタ

先日とりあえず凍らせておいた秋鮭を解凍してパスタにしてみた。

解凍した鮭はコロコロに気分けて、イタリアンハーブソルト、にんにくのすりおろし、オリーブオイルをまぶしておく。

叩き潰したにんにくをオリーブオイルで炒め、薄切り玉ねぎを加えてさらに炒める。

玉ねぎを寄せて鮭を入れてこんがりと焼き、きのこ（しいたけ、しめじ）を加えてさっと混ぜて炒める。

ちょこっと白だしを加えて調味。

茹で上がったパスタと、茹で汁を少し加えて混ぜる。
乳化を目指し、頑張って鍋を振って出来上がり。

本日は、バジルを飾ってみた。