この前お鍋にしたきのこの残りでパスタランチ。
しいたけ、舞茸、茶色のえのき茸をにんにく、輪切りの赤唐辛子と一緒にオリーブオイルで炒める。
めんつゆで調味して、茹でたパスタを絡めるだけ。
皿に盛り付けてイタリアンパセリをパラパラ。
何が和風か?っていうと、めんつゆで味をつけているから。たんぽぽ的には醤油味なら和風。
きのこは旨みがしっかりとある食材だし、ちょこっとぬるっと感があってパスタに絡むのでよく使う。
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